سبز چائے میں بنیادی طور پر ascorbic acid، tannins، polyphenolic compounds، catechin fats اور carotenoids جیسے اجزاء ہوتے ہیں۔یہ اجزاء آکسیجن، درجہ حرارت، نمی، روشنی اور ماحولیاتی بدبو کی وجہ سے خراب ہونے کے لیے حساس ہیں۔لہذا، چائے کی پیکنگ کرتے وقت، مندرجہ بالا عوامل کے اثر و رسوخ کو کمزور یا روکنا چاہیے، اور مخصوص تقاضے درج ذیل ہیں:
نمی مزاحمت
چائے میں پانی کی مقدار 5% سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، اور 3% طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین ہے۔دوسری صورت میں، چائے میں ascorbic ایسڈ آسانی سے گل جائے گا، اور چائے کا رنگ، خوشبو اور ذائقہ تبدیل ہو جائے گا، خاص طور پر زیادہ درجہ حرارت پر۔، بگاڑ کی شرح کو تیز کیا جائے گا۔لہٰذا، نمی پروف پیکیجنگ کے لیے اچھی نمی پروف کارکردگی کے ساتھ پیکیجنگ مواد کا انتخاب کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ ایلومینیم فوائل یا ایلومینیم فوائل کی بخارات سے بنی کمپوزٹ فلمیں، جو انتہائی نمی پروف ہو سکتی ہیں۔کالی چائے کی پیکیجنگ کے نمی پروف علاج پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے۔
آکسیکرن مزاحمت
پیکیج میں آکسیجن کی مقدار کو 1٪ سے کم کنٹرول کیا جانا چاہئے۔بہت زیادہ آکسیجن چائے کے کچھ اجزاء کو آکسیڈیٹیو طور پر خراب کرنے کا سبب بنتی ہے۔مثال کے طور پر، ascorbic acid آسانی سے deoxyascorbic acid میں آکسائڈائز ہو جاتا ہے، اور مزید امینو ایسڈ کے ساتھ ملا کر روغن کے رد عمل سے گزرتا ہے، جس سے چائے کا ذائقہ خراب ہو جاتا ہے۔چونکہ چائے کی چربی میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی کافی مقدار ہوتی ہے، اس لیے اس طرح کے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کو خود بخود آکسیڈائز کیا جا سکتا ہے تاکہ کاربونیل مرکبات جیسے کہ الڈیہائیڈز اور کیٹونز اور اینول مرکبات پیدا ہو سکیں، جو چائے کی خوشبو کو بھی غائب کر سکتے ہیں، تیزابیت ہلکی ہو جاتی ہے، اور رنگ گہرا ہو جاتا ہے.
شیڈنگ
چونکہ چائے میں کلوروفیل اور دیگر مادے ہوتے ہیں، چائے کی پتیوں کو پیک کرتے وقت، کلوروفل اور دیگر اجزاء کے فوٹوکاٹلیٹک رد عمل کو روکنے کے لیے روشنی کو بچانا چاہیے۔اس کے علاوہ الٹرا وائلٹ شعاعیں بھی چائے کی پتیوں کو خراب کرنے کا ایک اہم عنصر ہیں۔اس طرح کے مسائل کو حل کرنے کے لئے، شیڈنگ پیکیجنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
گیس کی رکاوٹ
چائے کی پتیوں کی خوشبو آسانی سے ختم ہو جاتی ہے، اور خوشبو کو محفوظ رکھنے والی پیکیجنگ کے لیے اچھی ہوا کی تنگی والے مواد کا استعمال کرنا چاہیے۔اس کے علاوہ چائے کی پتی بیرونی بدبو کو جذب کرنے میں بہت آسان ہوتی ہے، جس سے چائے کی پتیوں کی خوشبو متاثر ہوتی ہے۔لہذا، پیکیجنگ مواد اور پیکیجنگ ٹیکنالوجی سے پیدا ہونے والی بدبو کو سختی سے کنٹرول کیا جانا چاہیے۔
اعلی درجہ حرارت
درجہ حرارت میں اضافہ چائے کی پتیوں کے آکسیکرن رد عمل کو تیز کرے گا، اور ساتھ ہی چائے کی پتیوں کی سطح کی چمک ختم ہو جائے گی۔اس لیے چائے کی پتیاں کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں ہیں۔
جامع فلم بیگ پیکیجنگ
اس وقت، مارکیٹ میں زیادہ سے زیادہ چائے کی پیکیجنگ میں پیک کیا جاتا ہےجامع فلم بیگ.چائے کی پیکیجنگ کے لیے کئی قسم کی جامع فلمیں ہیں، جیسے نمی پروف سیلفین/پولیتھیلین/کاغذ/ایلومینیم فوائل/پولیتھیلین، دو طرفہ اورینٹڈ پولی پروپیلین/ایلومینیم فوائل/پولیتھیلین، پولیتھیلین/پولی وینیلائیڈین کلورائڈ، وغیرہ میں بہترین بارگیس ہے۔ خصوصیات، نمی کے خلاف مزاحمت، خوشبو برقرار رکھنے، اور مخالف مخصوص بو۔ایلومینیم فوائل کے ساتھ کمپوزٹ فلم کی کارکردگی زیادہ بہتر ہے، جیسے بہترین شیڈنگ وغیرہ۔جامع فلمی تھیلوں کی پیکیجنگ کی مختلف شکلیں ہیں، جن میں تین طرفہ سگ ماہی شامل ہے،اسٹینڈ اپ پاؤچز,واضح کھڑکی کے ساتھ کھڑے پاؤچزاور فولڈنگ.اس کے علاوہ، جامع فلم بیگ میں اچھی پرنٹ ایبلٹی ہے، اور جب اسے سیلز پیکیجنگ ڈیزائن کے لیے استعمال کیا جائے گا تو اس کا ایک منفرد اثر ہوگا۔
پوسٹ ٹائم: جون-18-2022